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越南熟结中的红土、黄土、黑土沉香

时间:2022-12-07 13:22:57 | 浏览:843

【生结香者,取之不候其成,非自然者也。生结沉香与栈香等,生结栈香品与黄熟等,生结黄熟,品之下也。】 — 宋《天香传》。以上是丁谓所提出,对于「生结香、熟结香」的看法,也是历史上最早被提出来以沉香的「生成方式」区分生结、熟结的概念。时至今日,

【生结香者,取之不候其成,非自然者也。生结沉香与栈香等,生结栈香品与黄熟等,生结黄熟,品之下也。】 — 宋《天香传》。

以上是丁谓所提出,对于「生结香、熟结香」的看法,也是历史上最早被提出来以沉香的「生成方式」区分生结、熟结的概念。时至今日,大家论香时还是遵循此法,仅略做修改,意思大约是指:生结香为非自然脱落,取自尚未枯朽之沉香树者。我们常见的沉香壳、虫镂、斗笠、包头,甚至是树心油都属于生结香;而熟结香属于沉香树枯朽之后,自然脱落、倒下,沉于土中,最终腐朽于泥沼中者。常见的富森红土、芽庄黄土、广平黑土等等土沉皆属于熟结香。而文献的后半部内容,指的应该是在所有的条件都相同的情况下,生结沉香与栈香等,不是直接评定熟结香优于生结香。打个比方,寮国土沉的价值就远不及海南棋楠树心油。


富森红土

已经结香的沉香树枯朽后,树根或是树干脱落、倒下,沉于土中的部分,木质纤维会被土壤中的真菌分解,仅留下沉香的油酯以及表面经过碳化、收缩的香酯,表面的香酯经过土壤的作用之后已经脆化,香气甜美、醇厚,看似纤维但香气与纤维相差甚远。生结香的纤维辛辣刺鼻、带有酸气,因此产地香农会先使用勾刀将其去除,在进行销售,去除的部分我们称之为勾丝,多半被使用做成较为次等的卧香。

越南的熟结香,主要以红土、黄土、黑土沉香为主,分别产自不同颜色的土壤,名称也因此而来。


黄土沉

红土,红土沉香以越南富森所产为首,顺化次之,富森红土颜色偏橘黄色,顺化红土颜色较深,偏红褐色,两者香气相差甚远。制作高级香品前,除了清洗、剃除杂质之外,还需要将顺化所产之红土挑出来,以避免影响香气。富森红土香气浓郁、醇厚,如哈蜜瓜一般香甜。


黄土,黄土沉香以越南芽庄所产为首,色泽偏黄,产量稀少,香气如上品红土加上清凉香气,比起富森所产之红土,其香气更为浓郁、清甜、清凉,香气浓厚且上扬,是制作顶级线香的不二人选。


黑土,黑土沉香以越南广平所产为上品,多产自潮湿阴暗的沼泽里,色泽偏暗,又称「奇肉」,香气像西瓜一般清凉,被称为凉意最美的沉香,清清凉凉,闻起来十分舒适宜人。香气比红土、黄土更加上扬、清凉,但不如红土、黄土一般浓郁。产量介于黄土与红土之间。

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